colorée et généreuse, au cœur de Chambéry.Depuis 2019, Maud et Adrien Trouilloud reçoivent place Monge dans une maison chaleureuse et décomplexée — et, aux beaux jours, sur une terrasse à l'ombre des figuiers.
Pinson, c'est une maison ancienne de la place Monge, un jardin caché en plein centre-ville et une cuisine du soleil que l'on partage. On y vient pour la passion d'un chef, on y revient pour la chaleur de l'accueil.
Une étoile au Guide Michelin 2014 chez Rech, la table marine d'Alain Ducasse, puis la direction des cuisines de la Maison Lasserre. À Chambéry, il cuisine la Méditerranée comme il l'aime : colorée, généreuse, à partager.
Après plusieurs expériences dans l'univers du luxe, Maud a choisi de se reconvertir aux côtés d'Adrien. Elle orchestre l'accueil : attentif, souriant, sans chichis.
Une étoile au Guide Michelin pour le restaurant Rech d'Alain Ducasse.
Adrien dirige les cuisines de la Maison Lasserre, une étoile.
Maud et Adrien ouvrent Pinson, au 22 place Monge.
Sélection du Guide Michelin, une toque au Gault&Millau.
Petit pinson, chante, chante, chante…
La fresque de la salleSériole marinée, poulpe à la plancha, épaules confites, baklawa à la pistache : Adrien Trouilloud signe une Méditerranée moderne, relevée d'accents du Levant, au fil des saisons.
Faites défilerVinaigre de mangue · agrumes
Concombre · féta
Au four · herbes sauvages
Herbes · piment · yaourt
Pistache · huile d'olive
Création pour Odyssea
La suite se lit à la carte
Voir la carteDes assiettes à picorer, des pièces à partager, des desserts qui prolongent le voyage. La carte évolue au fil des saisons et du marché.
Accompagnement au choix Poêlée de champignons-épinards · Légumes rôtis au four, fêta · Pomme mousseline
Une terrasse à l'ombre des figuiers, en plein centre-ville.
Place Monge · à deux pas du Carré CurialPrunus en fleurs au printemps, grande tablée sous les feuillages en été, roses de Noël au cœur de l'hiver : derrière le mur de la place Monge, le jardin change de visage toute l'année.
Une cuisine méditerranéenne moderne aux influences moyen-orientales, généreuse et pleine de fraîcheur, servie avec le sourire sur une terrasse verdoyante à l'ombre d'un figuier.
Lire sur guide.michelin.comLe talent et la personnalité d'un chef qui s'expriment dans une maison ancienne joliment aménagée, entre inspirations régionales et saveurs plus lointaines, avec une cave qui fait la part belle à la Savoie.
Lire sur gaultmillau.comUne terrasse à demi cachée par la végétation, une carte qui se renouvelle sans cesse — poulpe grillé, épaule de cochon croustillante — et un affogato dont les habitués ne se passent plus.
Lire sur blick.chCe que les clients retiennent le plus souvent
Un déjeuner au jardin, un dîner du vendredi soir : les bons cadeaux se choisissent de 50 à 200 € et se commandent en ligne.
Ni cessible, ni remboursable · réservation conseillée
100€
En cas de non-réponse, laissez-nous un message : nous vous rappelons dans les toutes prochaines heures, c'est promis. — Maud et Adrien
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 12h00 – 13h30 |
| Mercredi | 12h00 – 13h30 |
| Jeudi | 12h00 – 13h30 |
| Vendredi | 12h00 – 13h30 · 19h00 – 21h30 |
| Samedi | 12h00 – 13h30 · 19h00 – 21h30 |
| Dimanche | Fermé |
Fermeture annuelle du vendredi 25/12/26 au jeudi 07/01/27 inclus
22 place Monge
73000 Chambéry
Pinson
22 place Monge
73000 Chambéry
Centre-ville, quartier Curial.
Parking du Carré Curial à deux pas.